Vanaf uw hotel vertrekt u naar de Don Wai markt in Sampran. Bij bezoekt u de lokale markt en koopt u alle benodigde ingrediënten. U ziet een grote verscheidenheid aan groenten, fruit, Thaise desserts,vis, vlees, planten en andere producten. Vanaf de markt vaart u per boot naar het restaurant en krijgt u een welkomstdrankje. Tijdens de kookcursus maakt u een Som Tam, Kaeng Khiao Wan of Tom Kha Khai en Pad Thai. Dit zijn de Thaise benamingen voor een papaya salade, groene curry of kokosnoot soep en Thaise roerbak noodles. Na het koken kunt u genieten van uw eigen kookkunst en het uitzicht op de rivier.